一、规划背景

白溪豆腐是湖南新化白溪镇的传统名菜，属于湘菜系。色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下府，白溪好豆腐”美誉。 白溪豆腐好，与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南，途经白溪镇，吃了水豆腐，啧啧称赞，究询其因，当地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有条龙，经常喷出“龙涎”，碧彻透亮，喝之清凉爽口，与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺，但回去以后制作的豆腐总赶不上白溪的。

 

然而，由于老一代人的逝去，正宗的白溪豆腐已经基本看不见了，甚至是很多白溪土生土长的年轻人都不知道原来的白溪豆腐是很出名的；可是随着新化第三产业的发展，县文化干部的大力宣传，越来越多的群众懂得了保护白溪豆腐的重要。近些年来在集市上，人们看到更多的白溪豆腐的存在，也更加认可白溪豆腐的地位。此外，对于国人来说还较为陌生的白溪豆腐，在海外已经有了一定的名声。白溪豆腐亟需通过规划品牌发展的战略体系，顺应市场发展新形势、宏观政策新方向，突破自身发展的瓶颈，正视新兴市场的需求，推动大产业的升级转型，促进老品牌的焕然新生。

 

 

 

 

二、规划内容

1、价值挖掘

作为一个沉淀了300年的品牌，又经近年发展，白溪豆腐在产品品质、产业水平、生态环境、品牌溢价、历史文脉等方面具有突出优势，立体构成了白溪豆腐的品牌价值支撑链。

 

口感鲜嫩：色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口

模式灵活：传统家庭作坊+现代加工工厂组合模式，满足不同市场需求

生态条件：白溪山美水美，白溪河畔的井水是优质豆腐的关键

品牌价值：多年蝉联湖南农产品区域公用品牌价值评估豆制品类第一

历史渊源：乾隆赐名“金殿井”，是对白溪豆腐最好的背书

 

2、品牌口号

价值支撑链中的五大支撑点均是白溪豆腐区别于国内其它豆腐产区的独特优势，其中，最为突出的是“乾隆赐名金殿井”。白溪豆腐的根系和发扬，在于世代白溪人的坚持和守望，不忘初心的经营，才有了今天传扬天下的局面。基于此，确立白溪豆腐的核心价值及品牌口号为：走遍天下府，白溪好豆腐。

3、品牌推广

白溪豆腐品牌推广战略以品牌口号和品牌形象为核心，以基础升级和形象传播为重点，分三个阶段逐步推进，实现白溪豆腐品牌的全面升级与市场突破。三个阶段的重点工作因循品牌传播规律有所不同。第一阶段：求新。即，对作坊和加工厂、渠道、产品等基础内容进行优化升级，并全面更新重塑白溪豆腐品牌形象，以全新形象演绎品牌故事；第二阶段：求强。即，进一步丰富品牌内涵与传播工具，增强与消费者沟通，并与关联产业开展深入互动；第三阶段：求稳。即，加强品牌监管，稳固品牌美誉度，并在市场渠道、活动推广等方面进行多元拓展。

 

三、符号体系

1、品牌主形象

白溪豆腐的品牌主形象将白溪河与优美村庄进行了巧妙结合，圆形轮廓包裹着一片村庄、一方水域的古朴自然形象，营造出一种天人合一的气象，与品牌核心价值诉求完全一致；整体形象造型洗练，简洁大方，便于品牌传播及消费者记忆。

 

 

 

 

2、品牌视觉形象

 

 

3、产品包装